Щи валаамские

• капуста белокочанная - 1 кг
• лук репчатый - 150 г
• лавровый лист - 1 шт.
• корень петрушки - 1 шт. или 3-4 стебля
• перец черный - 3-4 горошины
• грибы свежие - 500 г
• мука пшеничная - 1 ст. ложка
• сметана - 2 ст. ложки
• масло растительное - 80 г
• зелень

Количество порций: 8

Способ приготовления рецепта:

1. Мелко нашинкованные шампиньоны сварите, выньте из бульона и слегка поджарьте на масле.
2. Капусту нашинкуйте и вместе с нарезанным луком, лавровым листом, перцем и петрушкой опустите в грибной бульон, варите в течение 10–15 минут.
3. Когда капуста станет мягкой, но сохранит хрустящие свойства, добавьте подсушенную до светло-коричневого цвета муку, зелень, грибы и сметану. Прогрейте щи еще в течение 5 минут.

Рецепт заимствован с сайта "Миллион Меню"