Щи кислые

• мякоть говядины - 900 г

• ветчина - 500 г

• грибы сушеные - 30 г

• капуста квашеная - 200 г

• лук репчатый - 1 головка

• масло сливочное - 2 ст. ложки

• мука пшеничная - 1 ст. ложка

• сметана - 1 стакан

• корень петрушки - 1-2 шт.

• перец горошком - 1/4 ст. ложки

• вода - 3 1/2 л

• соль - по вкусу

Как приготовить "Щи кислые":

• Говядину, ветчину, предварительно замоченные грибы и коренья залить водой и варить в течение 3 часов, в конце посолить. Готовый бульон процедить.
• Квашеную капусту и рубленый лук обжарить на масле до размягчения, смешать с мукой, затем соединить с бульоном и довести до кипения.
• При подаче положить в тарелку нарезанное кусочками мясо, грибы, залить супом, положить сметану.

Приятного аппетита!

Рецепт "Щи кислые" опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru