Острый суп с шиитаке и пекинской капустой

• 100 г свежих шиитаке

• 1 л куриного бульона

• 100 г пекинской капусты

• 40 г лапши

• 1 яйцо

• 1 свежий перец чили

• 1 ст. л. листиков кинзы

Что делать:

• Грибы протереть салфеткой, нарезать тонкими ломтиками. Пекинскую капусту нарезать полосками. Из перца чили аккуратно удалить семена, мякоть тонко нашинковать.
• В кипящий бульон положить капусту и перец. Через 3–4 мин. добавить грибы и лапшу.
• Варить до готовности лапши, затем влить, помешивая, взбитое яйцо. Снять с огня.
• Подать, посыпав зеленью кинзы.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru