Окрошка на фруктовом настое

• огурцы - 4 шт.

• салат листовой - 2 пучка

• зелень петрушки - 1 пучок

• картофель - 3 клубня

• зелень укропа - 1/2 пучка

• яйцо вареное - 4 шт.

• сметана - 4 ст. ложки

• сахар - 1 ст. ложка

• сок лимонный - 1 ст. ложка

• сухофрукты - 50 г или

• шиповник - 40 г или

• яблоки свежие - 200 г

• вода - 1 л

Что делать:

• Картофель отварите в кожуре, остудите, очистите, нарежьте кубиками. Огурцы промойте, нарежьте кубиками. Салат, укроп и петрушку мелко нашинкуйте. Яичный белок мелко нарубите, желток разотрите со сметаной.
• Подготовленные ингредиенты залейте фруктовым настоем, добавьте сахар, лимонный сок и перемешайте.
• Для приготовления фруктового настоя сухофрукты промойте, залейте кипятком, вскипятите и настаивайте под крышкой 3–4 часа. Перед использованием процедите.
• Окрошку подавайте холодной.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru