Марокканский суп с нутом

• 600 мл горячего овощного бульона
• 400 г консервированного нута
• 400 г томатного пюре с чесноком 
• 100 г консервированных крупных бобов
• 2 черешка сельдерея 
• 1 средняя луковица
• 1 ст. ложка растительного/оливкового масла
• 2 ч. ложки молотого тмина 
• Цедра и сок половинки лимона
• Горсть свежего кориандра либо петрушки

Как приготовить марокканский суп с нутом:

1. Консервированный нут и бобы слить, сполоснуть. Луковицу и сельдерей мелко порубить.
2. Разогреть масло в большой кастрюле, лук и сельдерей потушить в течение 10 минут до мягкости. Добавить тмин и готовить еще минуту.
3. Увеличить огонь, влить бульон, выложить томатное пюре и нут, немного посолить, поперчить. Кипятить 10 минут.
4. Выложить в кастрюлю бобы, проварить еще 5 минут. Добавить цедру и сок лимона, присыпать зеленью.
5. Марокканский суп с нутом готов.

Приятного аппетита!