Картофельный суп с савойской капустой

• 1 луковица

• 1 морковь

• 1 черешок сельдерея

• 2 зубчика чеснока

• 500 г картофеля

• 1 л куриного или овощного бульона

• 200 г савойской капусты

• 3 ст. ложки оливкового масла

Как приготовить картофельный суп с савойской капустой:

• Измельчить лук, морковь, сельдерей, картофель и чеснок.
• В кастрюле нагреть масло, добавить нарезанные овощи и немного потушить.
• Влить бульон, довести до кипения.
• Нашинковать капусту и бекон поджарить до хруста.
• С помощью блендера сделать суп-пюре, перелить обратно в кастрюлю, добавить нашинкованную капусту и проварить 5 мин.
• Подавать, посыпав хрустящим беконом.

Приятного аппетита!