Гороховый суп с беконом

• горох сушеный лущеный - 100 г

• бекон копченый с прослойками жира - 8 ломтиков

• бульон говяжий или куриный - 1,5 л

• морковь - 1 шт.

• масло сливочное растительное - 2 столовые ложки

• сушеные травы (смесь) - 1/2 чайной ложки

• соль

• перец

• зелень петрушки для оформления

• лук репчатый - 2 головки

Что делать:

• Залей горох холодной водой и оставь замачиваться на ночь. Воду слей. Нарежь морковь кубиками, а лук кольцами.
• Обжарь овощи в растительном масле в течение 5 минут. Добавь нарезанный кубиками бекон, жарьте еще несколько минут. Добавьте бульон и горох. Приправьте солью, перцем и травами. Вари на слабом огне 1 час. Протри через сито, затем доведи суп гороховый с беконом до кипения.
• Разлей суп гороховый с беконом по порционным тарелкам и посыпь измельченной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru