Лимонно-можжевеловый соус к рыбе

• 1 ст. ложка сухих молотых ягод можжевельника

• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока

• 1 ст. ложка тертой лимонной цедры

• 3 ст. ложки джина

• 1/3 стакана подсолнечного масла

• 2 рубленых пера лука-шалот

• 1 лавровый лист, измельченный в порошок

• 1/2 ч. ложки рубленой зелени тимьяна

• 2–3 ст. ложки рубленой зелени петрушки

Как приготовить лимонно-можжевеловый соус к рыбе:

• Смешать ягоды можжевельника, джин, лимонный сок и цедру в миске с неокисляющимся покрытием. Взбить венчиком, постепенно вливая растительное масло.
• Добавить пряности: лук-шалот, лавровый лист, тимьян и =петрушку. Подавать к стейкам из пикши, камбалы, палтуса.
• Лимонно-можжевеловый соус к рыбе готов.

Приятного аппетита!