Устрицы по-русски

• устрицы - 24 шт.

• сок 1 лимона

• икра лососевая - 100 г

• сливки - 100 г

• майонез - 2 ст. ложки

• перец белый молотый

• соль

Как приготовить "Устрицы по-русски":

• Для соуса майонез разведите сливками, посолите, поперчите.
• Устрицы откройте, находящуюся в них жидкость слейте в посуду, процедив через ситечко.
• Добавьте лимонный сок и доведите смесь до кипения, но не кипятите.
• Мякоть устриц осторожно отделив от ракушки, положите на 3 минуты в горячую жидкость, прогрейте, но не варите. Затем выньте с помощью шумовки и отложите.
• Ракушки промойте, обсушите, положите в каждую мякоть устрицы, полейте небольшим количеством приготовленного соуса, оформите икрой.
• При подаче на блюдо насыпьте ровным слоем 500 г соли крупного помола и выложите на нее ракушки с устрицами.

Приятного аппетита!

Рецепт "Устрицы по-русски" опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru