Теплый салат с баклажанами и травами

• 8 небольших баклажанов

• 1 ч. ложка морской соли

• 2 ст. ложки винного уксуса

• 3 ст. ложки рубленого орегано

• 2 ст. ложки рубленого эстрагона

• 2 ст. ложки петрушки

• 1 ч. ложка измельченного перца чили

• 5 ст. ложек оливкового масла

• Свежемолотый черный перец

• 200 г сыра Фета

Как приготовить теплый салат с баклажанами и травами:

• Баклажаны нарезать вдоль тонкими слайсами. Посолить, дать постоять 5 минут, после чего сполоснуть и обсушить салфеткой.
• На оливковом масле обжарить баклажаны с двух сторон, посолить, поперчить.
• В салатнике смешать все травы, перец чили и кубики феты.
• Для заправки: смешать 2 ст. ложки оливкового масла и винный уксус.
• Перемешать заправку с салатом, подавать с поджаренным хлебом.
• Теплый салат из баклажанов с травами готов!

Приятного аппетита!