Тарталетки с овощами

• мука пшеничная - 180 г

• маргарин - 150 г

• сахар - 1 ч. ложка

• помидоры - 6 шт.

• лук репчатый

• баклажаны небольшие - 2 шт.

• кабачки - 2 шт.

• перец сладкий - 2 стручка

• чеснок - 2 зубчика

• томат-пюре - 2 ст. ложки

• сметана - 3 ст. ложки

• сыр - 60 г

• масло - 25 г

• соль

• перец молотый

Как приготовить "Тарталетки с овощами":

• Разотрите маргарин с мукой, чтобы консистенция напоминала хлебные крошки, добавьте сахар и 2 чайные ложки воды. Замесите тесто и уберите в холодильник на 1 час.
• Раскатайте тесто на посыпанной мукой доске и выложите им двенадцать 7,5-сантиметровых формочек для выпечки тарталеток. Проткните тесто и охладите в течение 30 минут.
• Растопите масло, добавьте мелкорубленый чеснок и лук, нарезанный кольцами, слегка обжарьте. Добавьте нарезанные ломтиками баклажаны, кабачки, сладкий перец без семян, помидоры без кожицы и семян, томатное пюре, соль, молотый перец. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут, в конце добавьте сметану.
• Выпекайте тарталетки в заранее разогретой духовке 17 минут до золотисто-коричневого цвета. Выложите овощи в тарталетки, посыпьте тертым сыром. Подавайте в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!

Рецепт "Тарталетки с овощами" опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru