Шарики рыбные

• филе копченой рыбы - 500 г

• картофель - 3 шт.

• бекон - 100 г

• зеленый лук рубленый - 2 ст. ложки

• яйцо - 1 шт.

• панировочные сухари - 4 ст. ложки

• растительное масло - 3 стакана

• сливочное масло - 40 г

• перец черный молотый

• соль

Что делать:

• Филе рыбы мелко нарежьте.
• Картофель сварите в подсоленной воде, воду слейте, картофель подсушите.
• Горячий картофель протрите через сито и заправьте растопленным сливочным маслом.
• Бекон мелко нарежьте, обжарьте до образования румяной корочки.
• Протертый картофель охладите, смешайте с нарезанной рыбой, беконом, зеленым луком, посолите, поперчите и перемешайте.
• Из приготовленной массы сформуйте шарики, смочите их в слегка взбитом яйце, запанируйте в сухарях.
• Шарики обжарьте в масле до образования золотистой корочки.
• При подаче выложите шарики на блюдо. Отдельно подайте томатный соус. По желанию гарнируйте жаренными во фритюре овощами.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru