Салат с жареной грушей и овечьим сыром

• груша спелая, но твердая - 1 крупная

• смесь салатных листьев - 2 полные горсти

• масло сливочное - 25 г

• сыр овечий выдержанный - 200 г

• масло растительное - 2 ст.л.

• масло грецкого ореха - 1 ч.л.

• сок лайма - половина лайма

• соль - щепотка

• перец черный свежемолотый

Что делать:

• Салатные листья уложить в большую миску. Сыр наломать небольшими кусочками. Грушу, не очищая от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры, при помощи кисточки смазать им ломтики груши с обеих сторон.
• Сильно разогреть сковороду-гриль, положить ломтики груши, жарить по 30 сек. с каждой стороны. Взбить вместе оба вида масла и сок лайма, влить смесь в миску с салатными листьями, приправить солью и перцем.
• Сразу же разложить заправленные листья по тарелкам, сверху уложить ломтики груши и кусочки сыра. Немедленно подать.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru