Салат «Оливье» с индейкой и грушами

• 200 г мяса индейки
• 200 г риса
• 4 яйца
• 100 г изюма
• 1/2 стакана грецких орехов
• 1/2 стакана кураги
• 250 г йогурта без наполнителя
• 100 г груши
• Соль

Как приготовить салат «Оливье» с индейкой и грушами:

1. Мясо индейки отварить в подсоленной воде, охладить, порезать тонкими ломтиками.
2. Рис тщательно промыть, залить небольшим количеством воды и варить до готовности. Воду слить и охладить.
3. Яйцо отварить, очистить от скорлупы и измельчить.
4. Изюм и курагу тщательно промыть, залить кипящей водой и варить на слабом огне несколько минут, затем воду слить, охладить, продукты измельчить.
5. Груши промыть, очистить от кожицы, нарезать крупными кубиками.
6. Соединить все продукты и залить йогуртом, тщательно перемешать салат.
7. Уложить салат горкой на блюдо, украсить орехами, изюмом и курагой.

Приятного аппетита!

Рецепт составлен по материалам книги «100 рецептов Оливье».