Салат из тофу и шпината

• 300 г тофу
• 3/4 стакана кедровых орешков
• 2 небольшие красные луковицы
• 300 г листьев свежего шпината
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 3 ст. ложки салатного масла
• 3 ст. ложки винного уксуса
• 1/2 ч. ложки сухой горчицы
• 1/2 ч. ложки черного перца
• Соль по вкусу

Как приготовить «Салат из тофу и шпината»:

1. Луковицы нарезать кружочками.
2. Тофу нарезать мелкими кубиками и положить в стеклянную миску.
3. Приготовить заправку, смешав оливковое и салатное масло, уксус, соль, горчицу и перец. Залить заправкой тофу и перемешать.
4. Орешки измельчить в блендере, а шпинат нарезать. Добавить лук, орешки и шпинат к тофу и снова перемешать, встряхивая миску.

Приятного аппетита!