Пикули

• кабачки - 2 кг
• лук мелкий - 200 г
• чеснок - 10 зубчиков
• корнишоны - 200 г
• помидоры мелкие - 200 г
• цветная капуста - 200 г
• сливы - 250 г
• вода - 1 л
• соль - 50 г
• сахар - 100 г
• уксус фруктовый - 50 г
• зелень

Что делать:

1. Капусту разберите на соцветия. Из слив удалите косточки.
2. Овощи и сливы бланшируйте 1-2 минуты, затем сразу охладите под холодной водой.
3. Для маринада в кипящей воде растворите соль и сахар, кипятите 2 минуты, влейте уксус.
4. В банки разложите овощи и зелень, залейте их горячим маринадом. Пастеризуйте банки в зависимости от емкости, затем закатайте их и дайте остыть.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.millionmenu.ru