Омары под майонезом

• омар вареный или крабовое мясо - 250 г

• сливки жирные - 125 г

• майонез - 50 г

• яичный желток - 1

• сок лимонный - 1 столовая ложка

• соль - щепотка

• сахар - щепотка

• каперсы - 1 чайная ложка

• коньяк - 1/2 ч. ложки

• зелень салата (листья)

Как приготовить "Омары под майонезом":

• Отделите мякоть омаров от панциря. Несколько кусочков омаров отложите для оформления.
• Взбейте сливки. Яичный желток разотрите с солью и сахаром, соедините с майонезом и лимонным соком, смешайте со сливками. Добавьте в соус каперсы и коньяк.
• Листья салата промойте, обсушите и выложите в 4 салатника. На них разложите мякоть омаров, заправьте соусом. Оформите кусочками омаров.

Приятного аппетита!

Рецепт "Омары под майонезом" опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru