Лосось и крабы "под шубой"

• 70 г маринованного лосося
• 70 г консервированных очищенных крабов
• 70 г отварного картофеля
• 50 г вареной моркови
• 0,5 авокадо
• 70 г вареной свеклы
• 70–80 г майонеза
• 6 филе анчоуса
• 5 половинок вареных перепелиных яиц
• 1 ч. л. черной икры
• 1–2 побега лука-резанца

Что делать:

• Одно филе анчоуса мелко порубить и смешать с майонезом. Овощи натереть на крупной терке, мякоть авокадо нарезать мелкими кусочками.
• Все ингредиенты по отдельности перемешать с майонезом. Затем уложить все слоями в сервировочное кольцо в следующем порядке: лосось, авокадо, крабы, морковь, картофель и свекла (часть свеклы оставить для украшения).
• Дать пропитаться в холодильнике в течение 30 мин. Вынуть из холодильника, аккуратно снять кольцо. Вокруг поместить свернутые колечком анчоусы с половинками перепелиных яиц внутри. На каждое яйцо положить немного черной икры и лук-резанец. По кругу выложить оставшуюся свеклу.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.gastromag.ru