Копченая форель с креветочным салатом

• икра форели - 2 ст.л.

• креветки очищенные - 100 г

• майонез - 0,5 стакана

• каперсы - 0,5 ст.л.

• чеснок - 1 зубчик

• лук зелёный тонкий - 0,5 пучка

• укроп - 2 веточки

• горчица - 1 ч.л.

• форель радужная холодного копчения - 6 ломтиков

• авокадо - 1 шт.

• сок лимонный - 1 лимон

Что делать:

• Подготовить все необходимые для рецепта ингредиенты.
• Чеснок очистить и порубить. Каперсы откинуть на сито, несколько раз интенсивно встряхнуть, чтобы стекла вся жидкость, очень мелко нарезать. Укроп и лук вымыть, обсушить и измельчить.
• В миске смешать майонез с чесноком, каперсами, зеленью и горчицей. Добавить креветки и еще раз тщательно перемешать.
• Авокадо вымыть, сделать глубокий продольный надрез и повернуть половинки в разные стороны. После этого они легко разъединятся. С силой ударить ножом по косточке и вынуть ее.
• Очистить авокадо от кожицы. Мякоть нарезать тонкими полосками и сбрызнуть соком лимона.
• В центр блюда выложить горкой салат, сверху украсить икрой форели. По краям разложить кусочки форели и авокадо.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru