Греческий пасхальный салат «Oрцо»

• 270 г свежего шпината
• 400 г пасты (любые фигурные макароны по вкусу)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 мелко рубленных зубчика чеснока
• 120 г сыра «Фета»
• 2 ч. ложки свежей тертой лимонной цедры
• 1 ч. ложка соли
• 1/4 ч. ложки черного перца

Как приготовить греческий пасхальный салат «Oрцо»:

1. Шпинат вымыть, положить в дуршлаг. Отварить макаронные изделия до состояния «альденте» (легкой недоваренности) и откинуть их на дуршлаг со шпинатом.
2. В сковороде с оливковым маслом спассеровать лук до полупрозрачности в течение 4 минут, добавить чеснок и готовить еще около 1 минуты, помешивая.
3. Выложить в сковороду к луку и чесноку макаронные изделия со шпинатом, добавить тертый или нарезанный маленькими кубиками сыр, цедру лимона, соль и перец. Перемешать, слегка подогреть. По желанию подавать салат теплым или остывшим до комнатной температуры.

Приятного аппетита!