Чатни с грушами и курагой

• 1300 г зрелых груш
• 450 г зрелых томатов
• 150 г яблок
• 150 г репчатого лука
• 150 г кураги
• 3 ст. ложки тертого корня имбиря
• 450 мл белого винного уксуса
• 425 г сахарной пудры
• 2 ч. ложки соли

Как приготовить чатни с грушами и курагой:

1. С томатов снять кожицу, удалить семена и нарезать. У яблок и груш удалить сердцевину, почистить, нарезать кубиками. Лук и курагу измельчить.
2. Все компоненты чатни, кроме груш, выложить в большую кастрюлю с толстым дном и довести до кипения. Варить около 1 часа на низком оне, помешивая деревянной ложкой.
3. Добавить порезанные груши и кипятить еще 30 минут.
4. Чатни закрыть в стерилизованные банки.
5. Чатни с грушами и курагой готова.

Приятного аппетита!