Багет с омлетом

• яйца - 6 шт.

• лук репчатый - 1 луковица

• фасоль белая консервированная - 1 банка (400 г)

• кукуруза консервированная - 1 банка (400 г)

• грудинка сырокопченая - 200 г

• сливки жирностью 20 % - 200 мл

• пармезан - 50 г

• масло сливочное - 1 ст.л.

• масло растительное - 2 ч.л.

• соль

• перец черный молотый

• багет - 1 большой

• готовый острый соус - 4 ст.л.

Что делать:

• Фасоль и кукурузу откинуть на сито и промыть теплой водой. Пармезан натереть на терке. Лук очистить и нарезать полукольцами. Грудинку нарезать соломкой. Взбить яйца со сливками и пармезаном. Посолить, поперчить по вкусу.
• Разогреть в сковороде диаметром 22 см сливочное и растительное масло. Обжарить лук и грудинку, 4 мин.
• Добавить яичную смесь и готовить 3 мин. Выложить в омлет фасоль и кукурузу. Уменьшить огонь и готовить, не накрывая, 15 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и дать остыть.
• Багет разрезать вдоль пополам. Промазать каждую половину со стороны среза соусом.
• Остывший омлет нарезать кусками, выложить на одну половину багета так, чтобы она была полностью закрыта. Накрыть второй половиной и слегка прижать. Завернуть багет в пищевую пленку и положить в холодильник.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru