Датский шнапс с калганом

• 200 г свежих корневищ калгана
• 1,5 л водки без ароматизаторов

Как приготовить датский шнапс с калганом:

1. Тщательно промыть корневища калгана, оставить их сушиться в тени на бумажном полотенце.
2. Подсушенный калган нарезать тонкими кружочками, положить в стеклянную бутыль с широким горлом, залить водкой. Настаивать 3–7 дней в темном месте при комнатной температуре.
3. Процедить напиток, вылить в чистую стеклянную бутылку или банку с плотно пригнанной крышкой. Настаивать не менее 2 месяцев в темном месте при комнатной температуре. По желанию использовать для приготовления коктейлей с имбирным шнапсом или водкой, настоянной на тимьяне.
4. Датский шнапс с калганом готов.

Приятного аппетита!