Весенние банановые роллы с белым шоколадом

• 2 тонко нарезанных крупных банана
• 1/2 ч. ложки ванильной эссенции
• 1/3 стакана белого шоколада (измельченного на кусочки)
• 1 стакан кокосовой стружки
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 8 листов слоеного теста
• 1 слегка взбитый яичный белок
• 25 г растопленного несоленого масла
• Сахарная пудра для украшения
• Ванильное мороженое для украшения перед подачей на стол

Для карамельного соуса:

• 200 г измельченных карамелек

• 1/2 стакана густой сметаны

Как приготовить весенние банановые роллы с белым шоколадом:

• Поместить бананы, ванильную эссенцию, шоколад, кокосовую стружку и сахар в миску среднего размера. Перемешать.
• 1 лист слоеного теста положить на плоскую поверхность, развернув один край к себе (остальные листы теста нужно закрыть влажной тканью). Края листа слегка покрыть яичным белком.
• Банановую смесь выложить на края листа. Закрутить лист с краев внутрь рулетиком наподобие блинчика с начинкой. То же самое проделать с остальными листами теста и банановой смесью.
• Выложить полученные роллы на поднос для запекания, предварительно покрытый бумагой для запекания.
• Слегка покрыть роллы растопленным маслом.
• Готовить в духовке при температуре 220 C в течение 15 минут либо до достижения золотисто-коричневого цвета.
• Для карамельного соуса: смешать все ингредиенты в средней сковороде. Готовить на небольшом огне, помешивая, пока карамель не растает или пока смесь не станет однородной. Дать охладиться 10 минут перед подачей на стол.
• Посыпать весенние роллы просеянной сахарной пудрой. Подавать с карамельным соусом и мороженым.
• Совет: можно использовать готовый соус – карамельный или шоколадный. Лучше всего готовить банановые роллы непосредственно перед подачей на стол.
• Весенние банановые роллы с белым шоколадом готовы.

Приятного аппетита!