Тропическое сорбе

• 2 очень зрелых больших банана

• 6 плодов маракуйи

• 2 охлажденных яичных белка

• 100 мл сока маракуйи

• 100 мл ананасового сока

• 1 ст. ложка с горкой сахара

• 1 мини-ананас

• Щепотка соли

Как приготовить тропическое сорбе:

• Очистить бананы и взбить их в блендере с соком и сахаром до кремообразного состояния. Перелить в контейнер и убрать в морозильную камеру.
• Белки взбить в пену с щепоткой соли. Движениями снизу вверх деревянной лопаткой аккуратно соединить взбитые белки с банановой массой. Убрать в морозильную камеру на 2 часа. Для сохранения однородной консистенции изредка доставать и помешивать.
• Разложить сорбе по 6 бокалам, украсив ломтиками ананаса и мякотью маракуйи.

Приятного аппетита!