Пряный кисель с вафлями

• персики очищенные без косточек - 500 г
• мед - 1 ст. ложка
• сахар для киселя - 2 ст. ложки и для вафельного теста - 1 ст. ложка
• сок лимонный для киселя - 1 ст. ложка, для теста - 1 ч. ложка
• мускатный орех тертый - 1/2 ч. ложки
• крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
• сметана - 2 ст. ложки
• масло сливочное - 20 г
• мука пшеничная - 1 ст. ложка
• яичный желток - 1 шт.
• кокосовая стружка - 2 ст. ложки

Что делать:

1. Мякоть персиков, сахар, мед, мускатный орех, лимонный сок соедините и доведите до кипения. Добавьте крахмал, разведенный 2 столовыми ложками воды, перемешайте и вновь доведите до кипения. Остудите. В полученный кисель влейте сметану, перемешайте, разлейте в стаканы и охладите в течение 1 часа.
2. Для вафель масло взбейте с сахаром до получения пышной массы. Добавьте лимонный сок, перемешайте, всыпьте просеянную муку, кокосовую стружку, введите взбитый яичный желток и еще раз перемешайте. Выпекайте тесто порциями в вафельнице.
3. Подавайте охлажденный кисель вместе с кокосовыми вафлями.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.millionmenu.ru