Меренги

• 4 яичных белка (комнатной температуры)
• 115 г сахарной пудры
• 115 г сахара

Как приготовить меренги:

1. Разогреть духовку до температуры 110 С.
2. Взбить белки в не пластмассовой миске миксером на средней скорости до устойчивых «пиков».
3. Увеличить скорость миксера и вводить по десертной ложке сахарную пудру с интервалом в 3-4 секунды.
4. Постепенно всыпать сахар, не переставая взбивать. Смесь должна получиться гладкой и глянцевой.
5. Застелить противень пекарской бумагой, десертной ложкой выложить белковую массу в форме овальных лепешечек или шариков.
6. Выпекать 1 ч. 15 мин. до образования легкого кофейного оттенка.
7. Меренги остудить, соединить по 2 штуки, промазывая взбитыми сливками.

Приятного аппетита!