Канапе с лососевым муссом

• хлеб ржаной - 16 ломтиков

• лук репчатый - 1 головка

• лосось консервированный в масле - 300 г

• яичные желтки - 4 шт.

• шампиньоны - 10 шт.

• сливки густые - 3 ст. ложки

• масло сливочное - 1 ст. ложка

• перец белый молотый, соль по вкусу

Что делать:

• Лук мелко нарежьте и спассеруйте на сливочном масле до золотистого цвета.
• Филе лосося соедините с луком и желтками, взбейте в блендере до однородной консистенции.
• Шампиньоны мелко порубите, обжарьте на масле и соедините с лососем.
• Введите сливки, взбитые в пену, и перемешайте. Посолите и поперчите.
• Перед подачей ломтики хлеба выложите на листья салата, сверху выложите мусс и оформите оливками, ломтиками лайма, икрой и зеленью.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru