Окрошка уральская с рыбой

• рыба озерная - 500 г

• картофель вареный - 2-3 шт.

• редис - 6-8 шт.

• капуста квашеная - 1/2 стакана

• лук зеленый - 50 г

• яйца вареные - 2 шт.

• сметана - 2-3 ст. ложки

• горчица столовая - 1 ч. ложка

• квас хлебный - 4 стакана

• сахар - 1 ч. ложка

• соль - по вкусу

Что делать:

• Рыбу отварите, отделите мякоть и нарежьте ее мелкими кубиками.
• Лук нашинкуйте и разотрите с солью. Капусту промойте и мелко порубите. Белки яиц, картофель и редис нарежьте кубиками.
• Желтки яиц разотрите с солью, сахаром, горчицей и заправьте ими квас.
• Нарезанные ингредиенты соедините, залейте квасом, добавьте сметану и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru