Жаркоп

• баранина или говядина - 400 г
• жир-сырец - 60 г
• вода - 1 ст. ложка
• картофель - 4 шт.
• тыква - 680 г
• лук репчатый - 1 1/2 шт.
• зелень петрушки - 1 пучок
• чеснок - 4 зубчика
• соль по вкусу

Что делать:

1. Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, затем вместе с жиром-сырцом пропустить через мясорубку.
2. Добавить воду, соль, перемешать и сформовать фрикадельки величиной с лесной орех.
3. Картофель и тыкву нарезать дольками, лук — кольцами. В горшочек положить фрикадельки, сверху слоями уложить тыкву, картофель, лук, влить воду (1/2 стакана), посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью, измельченным чесноком и тушить под крышкой на слабом огне в течение 45 минут, не перемешивая.
4. Подать в горшочке.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.millionmenu.ru