Зеленые пельмени

• 2 стакана муки
• Вода
• Соль
• 1 яйцо

Для начинки:

• 200 г замороженного пюре из шпината
• Зелень петрушки, кинзы, тархуна и зеленого лука (по большому пучку)
• Порошок барбариса 
• Соль, перец
• 2 зубчика чеснока
• 5 полосок бекона
• 1 яйцо, сваренное вкрутую
• 50 г тертого сыра Пармезан

Как приготовить зеленые пельмени:

1. Замесить тесто, укрыть и отложить на 30 минут.
2. Бекон мелко нарезать, обжарить на сухой сковороде, туда же добавить измельченный чеснок и нарубленные травы. Смешать с порезанным яйцом, посолить, поперчить.
3. Раскатать тесто, вырезать стаканом кружки, присыпать их порошком барбариса, выложить начинку.
4. Смачивая водой края, защипить.
5. Отварить в подсоленной воде, подавать, посыпав пармезаном.
6. Зеленые пельмени готовы.

Приятного аппетита!