Вонтоны с креветками и имбирем

• 300 г муки
• 1 яйцо
• 1/2 стакана ледяной воды
• Соль

Для начинки:

• 300 г очищенных креветок
• 1 острый перец чили 
• 2 ст. ложки свежего тертого имбиря 
• 2 зубчика =чеснока 
• 2 перышка зеленого лука
• Соль
• Соевый соус

Как приготовить вонтоны с креветками и имбирем:

1. Яйцо слегка взбить с солью, добавить немного воды. Из муки сделать горку с углублением, вылить туда яичную смесь. Вымесить тесто, при необходимости добавляя воду. Обернуть тесто пленкой и оставить на полчаса.
2. Тесто раскатать очень тонким пластом, нарезать на квадраты.
3. Перец чили разрезать пополам, удалив семена и перегородки, мелко порезать. Чеснок измельчить, порубить зеленый лук.
4. На масле (лучше кунжутном) обжарить креветки, добавить имбирь, чеснок, перец чили. Перемешать, посолить и посыпать зеленым луком.
5. На квадратики теста выложить начинку, подобрать края наподобие «узелков».
6. В сковороде вок нагреть масло, обжаривать вонтоны в течение 2-3 минут до золотистого цвета.
7. Подавать вонтоны с соевым соусом.
8. Вонтоны с креветками и имбирем готовы!

Приятного аппетита!