Тушеная говядина по-китайски

• 400 г свежей спаржи
• 300 г говяжьего филе, нарезанного тонкими полосками
• 3 ст. ложки муки
• 4 ст. ложки соевого соуса
• 4 ст. ложки воды
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 ст. ложка темного кунжутного масла
• 1 ст.ложка соуса Хойсин
• 1/4 ч. ложки сушеного тертого красного перца
• 4 маленькие морковки, нарезанные по диагонали на ломтики в 1/2 см
• 1 маленький красный болгарский перец, нарезанный тонкими полосками
• 50 г тонких ломтиков свежих шампиньонов
• 5 побегов зеленого лука, нарезанных по 2 см
• 350 г готового горячего риса

Как приготовить «Тушеная говядина по-китайски»:

1. Отрезать жесткие стебли спаржи, нарезать побеги по 2 см и отставить в сторону.
2. Обвалять мясо в муке, отставить в сторону.
3. Смешать соевый соус, 4 ст. ложки воды, чеснок, 1 ч. ложку кунжутного масла, соус Хойсин и красный перец.
4. Нагревать оставшиеся 2 ч. ложки кунжутного масла в большой сковороде на среднем огне 2 мин. Добавить говядину и морковь, тушить 4 мин. Добавить смесь соусов и тушить ещё 1 мин. Добавить спаржу, болгарский перец, грибы и зеленый лук, тушить ещё 3 мин. Подавать поверх риса.

Приятного аппетита!