Сибирские пельмени

• 2 стакана муки
• 1/2 стакана холодного молока
• 1/3 стакана ледяной воды
• 1 яйцо
• Соль

Для фарша:- По 200 г свинины, баранины и говядины

• 1 средняя луковица

• 1-2 зубчика чеснока

• Соль, перец

• 2/3 стакана холодного молока

Как приготовить сибирские пельмени:

• На рабочей поверхности сделать из муки горку с углублением, разбить в ямку яйца, влить молоко, воду, растительное масло, посолить. Вымесить тесто, обернуть пленкой и оставить на 30 минут.
• Мясо пропустить через мясорубку, лук и чеснок мелко порубить ножом. Перемешать, добавив молоко. Посолить, поперчить.
• Тесто очень тонко раскатать, нешироким стаканом вырезать кружочки. На каждый кружок выложить чайной ложкой начинку, защепить края, придав форму полумесяца.
• Поместить в морозильную камеру минимум на сутки. Отваривать в подсоленной воде со специями.
• Подавать немедленно со сметаной, сливочным маслом и горчицей.
• Сибирские пельмени готовы.

Приятного аппетита!