Рыбник с пелядью

• тесто дрожжевое - 600 г

• пелядь - 4 шт.

• лук репчатый - 2 головки

• растительное масло - 2 ст. ложки

• сливочное масло - 50 г

• сметана - 2 ст. ложки

• приправа для рыбы - 1 ст. ложка

Что делать:

• Рыбу очистите от чешуи, плавников, выпотрошите и удалите жабры. Посыпьте тушки приправой.
• Лук нарежьте полукольцами, спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета.
• Тесто разделите пополам. Каждую часть раскатайте в пласт по форме рыбы, но немного большего размера.
• Один пласт уложите на противень, смазанный маслом, на него — рыбу, пассерованный лук, кусочки сливочного масла, накройте вторым пластом, края защипните. Поставьте пирог для расстойки в теплое место на 15 минут.
• Тесто смажьте сметаной, в нескольких местах наколите вилкой и выпекайте при 200 °С до готовности.
• Готовый рыбник смажьте растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru