Рецепт утиного филе под брусничным соусом

• 2 филе утиной грудки
• По щепотке шалфея и розмарина
• Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложка оливкового масла

Для соуса

• 1 стакан брусники
• 2 ст. ложки сахара
• 1 бутон гвоздики

Как приготовить "Утиное филе под брусничным соусом":

1. Чеснок растолочь в ступке с травами, залить маслом.
2. Утиное филе разрезать на стейки, обжарить с двух сторон на сухой раскаленной сковороде до золотистой корочки, в конце обжарки добавить чесночную смесь.
3. Бруснику измельчить с сахаром в блендере, переложить в сотейник, долить пару ложек воды и добавить гвоздику. Прогреть до загустения.
4. Подавать утку, полив брусничным соусом, с красным вином.

Приятного аппетита!