Лимонные спагетти

• спагетти - 400 г

• лимон - 2 больших

• петрушка - большой пучок

• чеснок - 4 зубчика

• масло оливковое "экстра вирджин" - 5 ст.л.

• пармезан - 100 г свеженатертого

• соль

• перец черный

Что делать:

• С лимонов снять цедру, половину ее измельчить; выжать сок. Чеснок очистить и измельчить, листики петрушки снять со стеблей. В холодную большую сковороду влить масло, положить чеснок, неизмельченную цедру и листья петрушки.
• Поставить сковороду на минимальный огонь. Готовить 5 мин., затем добавить лимонный сок, соль и перец. Прогревать еще 10 мин., не давая маслу кипеть.
• Спагетти отварить в подсоленном кипятке согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, переложить в сковороду с соусом.
• Всыпать тертый пармезан, перемешать, разложить по подогретым тарелкам. Посыпать измельченной цедрой, подавать немедленно.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru