Кукурузные оладьи с авокадо

• 50 г самоподнимающейся муки

• 200 г консервированной кукурузы

• 1 яйцо

• Пучок зеленого лука

• 1 очищенный и мелко порезанный авокадо

• 1 лайм, порезанный на четвертинки

• Немного сока лайма

• Горсть листьев петрушки

• Растительное масло

Как приготовить кукурузные оладьи с авокадо:

• В миске смешать муку, яйцо, кукурузу и половину лука и посолить. Отдельно сделать смесь из авокадо с оставшимся луком, щепоткой соли, петрушкой и соком лайма.
• В сковороде разогреть масло. Столовой ложкой выкладывать кукурузную смесь на сковороду в форме оладий. Готовить по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Подавать кукурузные оладьи с сальсой из авокадо.

Приятного аппетита!