Каштаны с брюссельской капустой

• 200 г очищенных и сваренных каштанов

• 1 кг свежей брюссельской капусты

• 25 г сливочного масла

• 2 тонких ломтика копченого бекона

• 1 веточка тимьяна

• 1 ч. л. лимонного сока

• соль, белый молотый перец

Что делать:

• В большой кастрюле вскипятить 2 л воды, добавить 1 ч. л. соли. Положить брюссельскую капусту, дать закипеть и варить около 10 мин., до мягкости. Откинуть капусту на дуршлаг, тщательно обсушить.
• В большой сковороде растопить масло, обжарить бекон на слабом огне до тех пор, пока из него не вытопится почти весь жир, а полоски бекона превратятся в шкварки. Удалить шкварки, увеличить огонь до среднего, положить каштаны с веточкой тимьяна. Готовить, помешивая, около 3 мин. Добавить капусту, перемешать и жарить еще 1–2 мин.
• Удалить тимьян. Переложить на блюдо, приправить солью и белым перцем по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, перемешать и подать к столу.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru