Биточки пшенные

• пшено - 250 г

• молоко - 200 г

• вода - 500 г

• сахар - 30 г

• соль - по вкусу

• яйцо - 2 шт.

• сухари панировочные - 30 г

• масло топленое - для обжаривания

• соус ягодный - 200 г

Что делать:

• Пшено для биточков переберите, промойте сначала холодной водой, затем теплой, после этого ошпарьте кипятком.
• В воде растворите соль, сахар, доведите до кипения и всыпьте подготовленную крупу, вновь дайте закипеть и, уменьшив нагрев, варите 10-15 минут. В кашу влейте горячее молоко и варите до тех пор, пока жидкость полностью не впитается в крупу. После этого поверхность каши разровняйте, закройте крышкой и оставьте для упревания на очень слабом нагреве.
• В готовую кашу для биточков, охлажденную до 40 °С, добавьте яйцо, хорошо размешайте, сформуйте изделия круглой приплюснутой формы и запанируйте в сухарях.
• Жарьте биточки перед самой подачей на раскаленной с маслом сковороде до образования золотистой корочки.
• Подайте биточки по 2 -3 штуки и полейте ягодным соусом.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru