Льняное масло: нюансы применения, о которых необходимо знать

Информация проверена специалистом.

Жиры делят на насыщенные — те, которые при комнатной температуре могут лежать на тарелке, и ненасыщенные — жидкие. Когда говорят о «вредных» жирах, то речь идет о насыщенных. Именно они доставляют массу проблем здоровью. Но, к сожалению, большинство людей потребляет их слишком много. Поэтому первый совет диетолога часто звучит так: замените насыщенные жиры (животные жиры, в том числе, сливочное масло) на ненасыщенные — растительные масла. Но все ли растительные масла одинаково полезные? Если нет, какое самое-самое лучшее? Часто можно увидеть советы, что надо есть только оливковое масло или категорически отказаться от кукурузного или рапсового? Чтобы понять, что выбрать давайте посмотрим, что такое в них есть, что отличает от насыщенных жиров.

Итак, одни жиры мы называли «насыщенные», другие «ненасыщенные» — что за странное название. Это название пришло из биохимии. В составе насыщенных жиров в основном насыщенные жирные кислоты, а в составе ненасыщенных — ненасыщенные жирные кислоты. Эти названия никак не связаны с тем, что одни насыщают нас, а другие нет. Насыщенные и ненасыщенные в них химические связи. В обычной жизни нам не нужно вникать в химию, надо только запомнить, что в мембране (оболочке) наших клеток содержатся именно ненасыщенные жирные кислоты, а значит нам их надо много. При этом так сложилось, что некоторые ненасыщенные жирные кислоты мы не можем синтезировать в своем организме, а значит мы должны их получать с пищей. Речь идет о полиненасыщенных жирных кислотах (ПНЖК): линолевой (ЛК) и линоленовой (ЛЛК) кислотах. Их еще называют омега-6 (линолевая) и омега-3 (линоленовая) кислоты. В диете должен быть определенный баланс омега-6 и омега-3 жирных кислот, так как в организме они выполняют антагонистические функции, но нужны и те и другие.

Большинство растительных масел содержат много омега-6 жирных кислот и мало омега-3. Сравните: подсолнечное масло содержит 67% омега-6 и только 0,3% омега-3, соевое масло — 51 и 7%, оливковое почти не содержит омега-3. Как правило, наша диета перекошена в сторону омега-6. А льняное масло содержит 55% именно омега-3 жирных кислот. Поэтому использование льняного масла может помочь сдвинуть соотношение омега-6:омега-3 в нужную сторону. Кроме того, льняное масло содержит лигнины, которые в нашем организме превращают в эстрогеноподобные вещества и обеспечивают дополнительную защиту сердечно-сосудистой системы, а по некоторым данным и снижают риск некоторых раковых заболеваний.

Может быть стоит полностью заменить растительное масло в своем рационе на льняное? Нет, крайностей природа не любит. Дело в том, что в такой ситуации мы рискуем недополучить витамин Е – сильный антиоксидант. Лучшее решение — сбалансированный состав растительных масел с добавлением льняного масла. При этом для приготовления пищи на плите не стоит использовать масла с высоким содержанием омега-3, а для салатов они прекрасны.

Итак:

1. Нам надо много ПНЖК и их мы можем получить с растительными маслами.
2. Важно соблюдать баланс омега-6:омега-3 жирных кислот.
3. Омега 3 жирные кислоты важны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, настройки иммунной системы и многих других функций.
4. Льняное масло — самое богатое из всех масел по составу омега-3 жирных кислот.
5. в диете должны присутствовать разные растительные масла.

Все популярнее становятся природные средства для поддержания красоты и здоровья, одно из них — льняное масло, правильное использование которого позволит решить множество задач, в том числе — улучшить здоровье и внешность!

Начнем с того, что этот продукт используется уже очень давно. Еще во времена Древней Греции масло, полученное из семян льна, применял всемирно известный Гиппократ, а в Римской империи на основе этого ингредиента знатные женщины делали маски для сохранения молодости лица. Говорят, что даже легендарная Клеопатра пользовалась маслом льна, чтобы быть поистине неотразимой (его она добавляла в кремы и с ним же принимала ванны)!

Чаще всего в исследованиях упоминается о том, что данный продукт в изобилии содержит антиоксиданты, витамины (А, В, К, Е, F) и другие вещества, крайне полезные для самочувствия и здоровья (Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты,). Что конкретно это дает организму?

• Масло льна может даже «встраиваться» в липидные слои самых разных клеток, препятствуя их обезвоживанию и разрушению.
• Регулярный прием льняного масла идет на пользу состоянию желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой, нервной, эндокринной и лимфатической систем.
• В масле льня содержится фитоэстроген — лигнин.
• Употребление масла семян льна способно снизить риск возникновения онкологии. В частности, опухолей молочной железы и прямой кишки.
• Исследования канадских ученых подтверждают, что потребление масла льна увеличивает содержание липопротеинов высокой плотности (иными словами, ЛПВП). Этот вид транспортных белков позволяет снизить показатели содержания холестерина в крови, предупредить тем самым возникновение атеросклероза.

Недостатки, противопоказания и побочные эффекты использования масла семян льна

По сути, противопоказаний для использования льняного масла нет, но есть предостережения. Так, тем, кто принимает лекарства, предназначенные для разжижения крови, или тем, кто имеет проблемы со свертываемостью крови, надо знать, что прием масла льна может спровоцировать кровотечение. Поэтому необходимо предварительно посоветоваться с компетентным врачом. Также не всегда целесообразно применение продукта теми, кто страдает гепатитами, принимает антидепрессанты, противовирусную терапию, гормональные препараты.

Надо принять во внимание побочные эффекты, которыми может сопровождаться прием большого количества льняного масла. Могут быть отмечены вздутие живота, диарея. Но это происходит довольно редко.

При всей пользе, которую несет данный продукт, у него есть и недостатки, о которых необходимо знать тем, кто хотел бы начать использование масла. Необходимо знать о том, что данный продукт довольно быстро окисляется. Процесс окисления приводит к тому, что в жидкости появляются свободные радикалы. Поэтому надо понимать, что не стоит рассчитывать на долгое хранение этого «эликсира», покупая его впрок.

Куда правильнее приобрести небольшое количество масла (обязательно надо проверить срок годности, продукт пригоден к употреблению на протяжении полугода со дня производства) в бутылке из темного (оптимально – непрозрачного) стекла. Крышка должна прилегать к горлышку максимально плотно. Хранить продукт следует только в холодильнике.

Жарить еду на этом масле нельзя! Да и вообще прогревать его перед употреблением в пищу запрещено. Если вы чувствуете, что масло горчит — откажитесь от его употребления.

В принципе, ничего сложного — только элементарная осторожность и бдительность! Получается, что вреда льняное масло не несет!

Как использовать льняное масло при похудении?

Проблема избыточного веса сегодня актуальна для многих, в борьбе с ним используются самые разные средства — диеты, таблетки, операции. На этом фоне одним из самых рациональных и полезных решений вопроса выглядит прием для похудения льняного масла, которое позволяет привести в норму обмен веществ, тем самым уменьшив вес, но не нанеся вреда здоровью.

Отметим, что все, кто пил масло семян льна, замечали то, что оно обладает действием, сходным со слабительным (правда, очень мягким). То есть из организма выводятся шлаки, токсины.

Помните, что прием масла не даст эффекта, если при этом не следить за своим рационом, злоупотреблять фаст-фудом, сладкими газированными напитками, копченостями, сладостями.

Очень хорошо то, что данный продукт можно пить не в чистом виде, а использовать для приготовления блюд. Особенно это важно для тех, кому аромат масла не особенно нравится (это, как говорится, дело вкуса, но запах продукта похож на рыбий жир, как говорят те, кто его употребляет). Продукт можно добавлять в йогурты, салаты и даже соки. Также его целесообразно соединять с медом, натуральными сиропами из фруктов. Например, фрэш из моркови станет только лучше и полезнее, если в него добавить немного масла семян льна. А такое масло в сочетании с лимонным соком или тем же кленовым сиропом может выступить в роли заправки для самых разных салатов (не только овощных, но и фруктовых!).

Правила приема льняного масла в дополнение программы для снижения веса

• Главный принцип — системность: добавлять масло в свой рацион надо ежедневно на протяжении двух или даже трех месяцев;
• Принимать средство можно дважды в день: первый раз — утром (натощак, за 20 минут до первого приема пищи), второй раз — вечером (спустя 20 минут после последнего приема пищи);
• Среднее количество — чайная ложка; со временем, наблюдая за состоянием здоровья и динамикой снижения веса, можно постепенно увеличить количество масла на один прием до столовой ложки (делать это можно после недели приема по чайной ложке);
• Учитывайте калорийность льняного масла в общем рационе;
• Тем, у кого есть проблемы с опорожнением кишечника, надо после приема масла выпивать стакан едва теплой чистой воды;
• Специалисты советуют дополнять льняное масло расторопшей (она продается в аптеке) в количестве чайной ложки.

Льняное масло в уходе за волосами

Следует отметить, что льняное масло для кожи и волос — просто панацея. Его можно использовать как внутрь, так и наружно. Получается комплексное воздействие, которое непременно принесет результат.

Особенно хорошо то, что льняное масло подходит для всех типов волос, то есть не придется мучиться тем, подойдет ли именно вам этот продукт. При этом необходимо знать, что это средство поможет избавиться от перхоти, секущихся концов, сухости волос. Даже тусклые и безжизненные пряди после использования льняного масла становятся блестящими и шелковистыми. Кроме того, льняное масло отлично ускоряет рост волос.

Достаточно эффективным оказывается сочетание льняного масла с эфирными маслами (например, чайного дерева или бергамота, герани).

Рецепт маски для волос с льняным маслом, медом и репчатым луком:

• На мелкой терке необходимо натереть обычный репчатый лук, в него добавить столовую ложку масла и пару столовых ложек натурального меда: все это надо тщательно перемешать, а затем нанести на волосы, которые предварительно слегка смочены водой (мыть локоны перед использованием маски не надо!);
• Равномерно распределив смесь по прикорневой зоне; затем надо прикрыть голову пищевой пленкой, а поверх него намотать теплое полотенце;
• Спустя 30-40 минут маску можно смыть.

Такой простой, но очень эффективный рецепт позволит улучшить состояние волос, ускорив их рост. Помните, что аромат лука может некоторое время сохраняться на прядях!

Льняное масло в уходе за кожей

Ничего сложного в использовании данного продукта в уходе за кожей нет, а вот результат, зачастую, превосходит все ожидания. Особенно ценно то, что этот продукт, опять же, хорош для кожи разных типов.

Рецепт маски, которая подойдет для кожи, склонной к сухости и шелушению:

Сок одного лимона необходимо смешать с парой ложек меда, желтком одного куриного яйца и двумя ложками льняного масла; эту массу можно использовать как для рук, так и для тела.

Рецепт маски для жирной кожи:

• Столовую ложку нежирного творога необходимо смешать с белком одного куриного яйца и столовой ложкой нежирной сметаны; затем в полученную смесь ввести льняное масло (в количестве 2 чайных ложек);
• Лицо необходимо очистить от косметики, не помешает скраб;
• Нанести маску на 15 минут, после этого смыть без каких-либо мыльных средств.

Материал проверен и обновлен 11.05.2021.

Подписывайся на страницы WMJ.ru в ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Instagram и Telegram!