Употребление в пищу сои может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление в пищу сои может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Именно к такому выводу пришли участники 6-го Международного симпозиума в Чикаго. Соя содержит мало насыщенных жирных кислот и много растительных протеинов. Поэтому сама она позволяет уменьшить содержание вредного холестерина.
