Новый тренд в осознанном питании: пеганизм
Это микс палеолитического питания (продукты питания из растений и животных, предположительно живших во времена охотников-собирателей) и вегетарианства. Термин придумал доктор Марк Хайман. В 2014 году он написал первую статью о пеганизме, а сейчас посвятил этому целую книгу. К советам Хаймана прислушиваются Билл и Хиллари Клинтон, Хью Джекман и Жизель Бюндхен — послушаем его и мы!
Пеганская диета — не про то, как стать лучшей версией себя. Она про то, чтобы 90 % времени насыщать свое тело питательной едой и оставлять место для угощений и вкусностей, но тоже настоящих. Я несовершенен и не ожидаю, что кто-то еще будет,
— цитирует доктора Metro. Основа пеганизма — натуральная еда без добавок, консервантов, красителей и подсластителей. Органическая, свежая, выращенная в месте, где вы живете, состоящая из фруктов и овощей, а также качественных жиров. Пеганы предпочитают мясо и рыбу, полученные на экологичных производствах. Кроме того, мясо и рыба не являются для них основным блюдом — их в таком питании можно съесть пару раз в неделю объемом не более ладони.
75 % тарелки пегана, таким образом, должны быть заполнены растительной пищей: брокколи, помидорами, перцами, салатом. Употребляя жиры, пеганы отказываются от подсолнечного масла и соевого соуса и добавляют в пищу авокадо, орехи, семена и лишь немного оливкового масла. Порцию протеина, если нет желания есть мясо, пеганы обеспечивают себе чечевицей, тофу, соевыми бобами.
Подписывайся на страницы WMJ.ru в ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Instagram и Telegram!
Фото: higorhsa / Pixabay