Клубничное варенье с грецкими орехами

Ингредиенты:

• 500 гр. клубники;
• стакан грецких орехов;
• 1 звездочка бадьяна;
• Корица 0,3 ч/ложки;
• 50 гр коньяка;
• 300 гр. сахара.

Приготовление:

Клубнику вымыть, очистить и разрезать вдоль на 4 части. Засыпать ягоду сахарным песком и убрать в холодильник на 6 часов.

Грецкие орехи перебрать, промыть и залить кипятком на минуту, после чего воду слить, переложить орехи в емкость с крышкой, залить коньяком и закрыть банку. Оставить орехи в холодильнике на 6 часов.

Смешать клубнику с орехами, переложить в кастрюлю и поставить на огонь. Довести смесь до кипения, добавить к ней специи и варить до загустения на минимальном огне, переодически помешивая.