Оладьи из кабачков

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков;
• 4 яйца;
• 200 г муки;
• небольшой пучок зелени (петрушка, укроп, тархун);
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Кабачки натереть, посолить и оставить на 10 минут. Сок слить, кабачковую массу отжать.
Добавить в основу яйца, муку, зелень. Посолить, поперчить, перемешать до однородной массы.
Обжаривать оладьи на разогретом масле около двух минут на каждой стороне.