Wishlist недели: куда сходить и что попробовать с 28 июля по 4 августа

Неделя с 28 июля по 4 августа побалует необычными гастрономическими открытиями. Вас ждут сет от шефа, открытие веранд, новые блюда в меню и авторские завтраки. Запасайтесь временем, энергией и пробуйте новое. В ресторане Аркадия Новикова SAVVA, удостоенном звезды в Гиде MICHELIN-2022, появилось сезонное меню. Шеф-повар Андрей Шмаков подготовил изобретательные новые блюда, сделав акцент на морепродуктах, рыбе и сочности сезонных овощей, на многогранности текстур и выверенной подаче. В разделе мини-закусок теперь можно найти террин из фуа-гра с желе из шампанского с абрикосом и малиной, пикантный хрустящий артишок с трюфельным майонезом и сыром пекорино, заливное из осетра с осетровой икрой — идеальный пейринг для традиционной русской водки. Среди закусок выделяются: свекла с кремом из козьего сыра и сорбетом из копченой свеклы, вишни и малины; авторское видение карпаччо — лосось в специях с оригинальным лимонно-творожным кремом; яркая холодная закуска из хрустящего артишока, фенхеля и цветной капусты с трюфельным мороженым и летним трюфелем.Из классических летних супов представлены щавелевый суп с яйцом по-домашнему, томатный гаспачо с крабом и окрошка на мацони с телячьим языком. В качестве основного курса можно взять запечённые улитки по-бургундски с перепелиными яйцами пашот, большую фалангу краба со сладкими томатами конкассе, насыщенную пасту папарделле с бурратой и спаржей или угольную треску, которая отлично гармонирует с ризотто с шафраном, морковью и креветками. А поклонники провесной утки смогут оценить новую вариацию блюда: шеф оттенил птицу капустным гратеном, яблочным кремом и медовым соусом. На сладкое — крем-брюле с душистым компотом из свежих ягод и кули; официанты обжигают его при подаче. Фаворита гостей — «Пари-Брест» в форме колеса с земляникой — оттеняют томным фисташковым мороженым. А «Воздушную клубнику» готовят без масла и сахара: в основе невесомого летнего счастья — свежие ягоды, сорбет и эспума из клубники.Где: Москва, Театральный проезд, д. 2.Uilliam’s продолжает серию ужинов с бренд-шефом Луиджи Маньи, где каждая встреча посвящена разным регионам Италии: от северной Флоренции до жаркой и южной Сицилии. На ужине Луиджи не только готовит традиционные блюда итальянских провинций, но и выходит к гостям и рассказывает об Италии сокровенные истории из личного опыта. 28 июля в стенах Uilliam’s состоится ужин-гастрономическое путешествие по Сардинии — острову в Средиземном море, где спрятаны десятки крохотных пляжей в скалах, производят лучший пекорино в мире и ловят рыбу еще со времен древнеримских патриций.В этот вечер Луиджи подаст гостям любимые блюда сардинцев: от закусок и салатов до горячих блюд из морепродуктов и редких десертов, которые едят только на Сардинии.Где: Москва, ул. Малая Бронная 20а.Только открывшийся на территории БЦ «Белые Сады» ресторан Saikō уже ждет гостей на просторную летнюю веранду и анонсирует большое меню ранних завтраков. Есть как проверенная классика — тост с авокадо и лососем, панкейки с солёной карамелью и сырники со свежими ягодами, так и сытный сэндвич кацу сандо с цыпленком и свежими листьями шпината. Любителям сладкого понравится френч тост с манго с густым ванильным соусом.Для тех, кто предпочитает белковый завтрак, в меню появились скрэмбл с трюфелем, томатами и страчателлой, экзотический японский омлет с угрем и сливочным сыром и трюфельный скрэмбл с плотным слоем моцареллы на тосте и вареньем из томатов. Рисовая каша с бататом и соусом маракуйя и пшенная на кокосовом молоке с жареным бананом заслуживают отдельного внимания.Где: Москва, ул. Лесная, д.7.В культовом ресторане современной русской кухни «Dr. Живаго» запустилось сезонное меню от шеф-повара Антона Кочура. Главным ингредиентом ярких блюд стали самые летние грибы — лисички. Шеф предлагает гостям разнообразные салаты, холодные и горячие закуски, а также основные блюда с лисичками. Новые позиции появились также и в меню завтраков: утром можно заказать, например, солнечную глазунью с лисичками и жареным луком, нежный омлет с лисичками, зеленью и адыгейским сыром или сытный скрэмбл с картофельным гратеном и лисичками.Щедрой порцией витаминов обеспечит салат с лисичками, копченым цыпленком и молодым горошком, а интересным сочетанием вкусов порадует салат из свежих овощей с лисичками и персиком. Стоит также попробовать необычный тартар из говядины с лисичками и малосольными огурцами. Среди горячих закусок — ароматные вареники с картошкой и лисичками, жюльен с лисичками и классика жанра — жареный картофель с лисичками. На горячее — филе судака с лисичками, овощами и лимонной сметаной или филе телятины с жареным картофелем и лисичками.Где: Москва, ул. Моховая д.15.С этой недели в камерном винном баре во дворах Китай-Города под кодовым названием «ТИГР» (сокращение от «Тихий и Игристый») можно будет попробовать не только интересные вина по бокалам, но и аперитивные коктейли от Ивана Колиуха, с которым традиционные игристые дни бара станут еще более рычащими. Иван Колиух уже более 15-лет странствует по коктейльному миру. Для «Тихого и Игристого» барных дел мастер, замеченный в «Прожектор», Mendeleev, Meat Puppets и «Мастерская», придумал яркую, как он сам, вариативную линейку классических коктейлей с тигриным флёром. В эти выходные он лично поделится историей каждого коктейля и поведает почему «Адонис» — самый долгоиграющий мюзикл на Бродвее конца XIX века, а Джеймс Бонд любитель не только Dry Martini, но и чего-то аперитивного.Коктейльная карта в «ТИГРе» будет меняться раз в месяц, соблюдая сезонность и гибкость в стиле mid century на основе современного необычного алкоголя. Концепция, по словам Ивана, умышленно проста — гости смогут попробовать пять разных аперитивных коктейлей с минимальным изменением оригинальной рецептуры, это позволит уделить больше внимания истории напитков.Где: Москва, Большой Спасоглинищевский переулок 9/1 стр 10.Babu — южно-азиатский префикс для тех, к кому хотят обратиться с уважением, любовью и нежностью. В этом гостевом доме встречают своих. В воздухе — растворенное спокойствие и благовония. Еще не переступив порог, замечаешь холсты с санскритом и гирлянды непальских флажков. По правую руку — буквально-таки шаманская чайная с миниатюрными пиалами, глиняными чайниками и благородной картой от чайного шеф-мастера Павла Лапшина. Зачастую тут дежурит тетушка Фэн, чье имя означает «воздух».Изучаем меню. В барной карте — авторские провокации от Андрея Захарова (Delicatessen, Saxon+Parole, Pinch, «Колокол»). Ожидаем индийские твисты на пошлую классику, вроде «Секса на пляже», «Голубой лагуны» или «Зеленой феи». Помимо названий (конечно, это санскрит) будут неузнаваемы вкусы. В основе — инфьюзы на пангане, галангале и разно-азиатских эндемиках, пряности и минималистичные подачи.Где: Москва, Берсеневская наб. 12, с. 1.Миндальный, шоколадный и парижский — в «Хлебе Насущном» знают толк в безупречной выпечке: каждое утро в кафе доставляют свежеиспеченные круассаны, приготовленные на сливочном масле по классической рецептуре. В собственной пекарне сети кафе вручную делают настоящие французские круассаны — именно такие, каким им положено быть: рассыпчатые, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Они приятно шелестят, когда сминаешь многочисленные воздушные слои, оставляя золотистый след крошек. Как и другую выпечку в кафе, круассаны делают на настоящем сливочном масле, отчего вкус становится точь-в-точь как в кафе на парижском бульваре.Для наибольшей достоверности берите эталонный парижский круассан, но и для любителей круассанов с начинками есть ряд вариаций. Бессменный хит кафе — миндальный круассан с кремом из миндаля, посыпанный тонкими миндальными лепестками. Для ценителей ягодных начинок летом в кафе добавили специальную версию, где миндальный крем дополнен малиновым конфитюром, а сверху круассан украшен пудрой из сублимированной малины. Нельзя пропустить и шоколадный круассан с щедрой начинкой, объединяющей шоколадной-ореховый крем и кусочки фундука. А яблочный круассан имеет волшебный аромат корицы, разом поднимающий настроение. Более строгие варианты — с сыром Гауда или ржаной со злаками. Последний участники программы лояльности «Хлеба Насущного» могут получить в подарок — при покупке кофе до 11 утра.С 29 июля российский бренд одежды STUDIO 29 запускает SAMPLE SALE на две недели. На распродаже будут представлены модели из прошлых коллекций по фиксированным ценам за категорию — например, юбки от 2 900 руб., топы от 2 200 руб., шорты от 1 700 руб., рубашки от 3 600 руб., пиджаки от 5 900 руб., а также верхняя одежда от 5 900 руб. А в шоуруме в Москве также можно найти семплы, не вошедшие в коллекции, в единичном экземпляре по минимальной стоимости от 1 200 руб. Так платье можно будет купить за 1 500 руб., брюки за 1 800 руб., рубашку за 1 800 руб., тренч за 5 000 руб., пальто за 5 500 руб. и тд. SAMPLE SALE пройдет онлайн и во всех магазинах в Москве (Шоурум: Большой Златоустинский переулок, 3 /5, строение 1, офис 223), в шоуруме в Санкт-Петербурге (Литейный пр. 41, 2 этаж) и Иркутске (ул. Богдана Хмельницкого, д. 3).Где: Москва, Ленинградское шоссе, дом 51 (причал №17)31 июля, в 11:00 на крыше отеля Арарат Парк Хаятт пройдет мероприятие Let’s go x Hyatt. Программа состоит из трех блоков: тренировка FUNCTIONAL BARRE, медитация с поющими чашами, Afternoon Tea и открытая дискуссия с психологом-сексологом, на которой мы обсудим тему выстраивания отношений между мужчиной и женщиной, все тонкости гармоничных взаимоотношений. После ждет бранч с видом на центр Москвы от ресторана Conservatory Bar.Где: Москва, Неглинная ул., 4.С 1 по 3 августа кинотеатр Пионер проведет фестиваль Выбор Пионера. Вампиры: Начало. «Выбор Пионера» — это фестиваль-посвящение великим режиссерам и их влиянию на кинематограф, а его темой этим летом станут вампиры — а именно, их первые киновоплощения. Откроет фестиваль культовый фильм «Носферату, симфония ужаса» Фридриха Вильгельма Мурнау — в этом году картине исполняется 100 лет, что мы отмечаем ее показом на большом экране с пленки 35 мм. Картину представит директор по специальным проектам Пионера Егор Сенников, а также показ будет сопровождаться импровизацией композитора Кирилла Широкова на электронных инструментах.Программа продолжится показом фильма «Вампир: Сон Алана Грея» Карла Теодора Дрейера, наследника немецкого экспрессионизма — фантасмагорическое путешествие по снам и старинным замкам будет представлено с пленки 35мм. Картину представит киновед и кинокритик Никита Смирнов. Самый известный образ вампира в кино можно будет увидеть на показе «Дракулы» Тода Браунинга — с завораживающим Белой Лугоши в главной роли, фильм будет показан также с пленки 35 мм. Дополнение программы фестиваля — советский хоррор «Вий» 1967 года о встрече студента-философа Хомы Брута с нечистой силой. Показы пройдут при поддержке Госфильмофонда России.Где: Москва, Кутузовский проспект, 21