От «супервлажного» торта до лавандового фреша: топ вкусностей для атмосферного пикника летом

«Супервлажный» торт

Ингредиенты:


• Мука — 1,5 стакана
• Масло растительное — 50 мл
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Вода — 200 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Уксус — 1-2 ч. л.
• Соль
• Ванилин

Приготовление:

1. Смешать муку, какао, соль, ванилин.
2. В другой миске смешать воду, растительное масло, кофе, сахар.
3. Соединить сухую и жидкую смеси. Добавить соду, гашенную уксусом, и хорошо все перемешать.
4. Смазать маслом форму для выпекания и посыпать мукой.
5. Вылить тесто в форму. Отправить торт выпекаться в разогретую при температуре 180 градусов духовку на 40-45 минут.
6. Дать готовому торту остыть и вынуть его из формы.

Охлаждающий салат с клубникой и мятой

Ингредиенты:


• Рикотта — 250 г
• Клубника — 200 г
• Авокадо — 200 г
• Свежая мята — 50 г
• Базилик — 50 г
• Шпинат — 50 г
• Кунжут — 30 г
• Бальзамический соус — 50 мл
• Грецкий орех

Приготовление:

1. Порезать на небольшие кусочки клубнику и авокадо и перемешать в глубокой миске.
2. К фруктово-ягодной массе добавить вымытую зелень, рикотту и перемешать.
3. Разделить на несколько порций. Перед подачей посыпать кунжутом и полить бальзамическим уксусом.
4. Украсить грецкими орехами.

Лавандовый фреш

Ингредиенты:


• Вода — 1 л
• Сахар — 1 стакан
• Концентрированный лимонный сок — 1,5 стакана
• Свежая мята — 4 стебля
• Лимон — 2 шт.
• Сушеные цветы лаванды — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В кастрюле довести до кипения воду и сахар. Варить одну минуту, помешивая, пока сахар не растворится.
2. Снять с огня и добавить лимонный сок, мяту и лаванду. Перемешать и оставить на 2 часа.
3. Лимонад процедить в кувшин через сито. Добавить лимон и лед.

Брускетта с гранатом

Ингредиенты:


• Чиабатта — 1 шт.
• Оливковое масло
• Вяленый томат — 50 г
• Вяленая клюква — 50 г
• Сливочный мягкий сыр — 100 г
• Гранатовые зерна
• Грецкие орехи
• Кинза

Приготовление:

1. Отрезать от чиабатты четыре куска толщиной 2 см.
2. Обмакнуть одной стороной в оливковое масло.
3. Быстро обжарить на гриле в духовке до румяной корочки.
4. Порубить вяленые томаты и клюкву и смешать со сливочным мягким сыром.
5. Выложить сыр с томатом и клюквой на брускетты.
6. Густо посыпать гранатовыми зернами и грецкими орехами.
7. Украсить листочками кинзы.

А куда бы ты отправилась на пикник? Делись в комментариях!

Подписывайся на страницы WMJ.ru в ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Instagram и Telegram

Фото: @anilatynska, @auroremarket, @genuscoffee, @lensoverplates_, @ohsweetbasil / Instagram