WomanJournal.ru предлагает 35 рецептов закусок для летней вечеринки – канапе, тосты, шашлычки и роллы. Сезон самых жарких вечеринок года в разгаре – да здравствуют коктейли и танцы до упада! Хочешь стать королевой cocktail-party? Удиви своих друзей эксклюзивными коктейлями и изысканными закусками к ним, которые к тому же так легко делать. Свежие фрукты, ягоды, соки и домашнее мороженое – сочетая в разных пропорциях эти продукты, ты получишь невероятное количество разнообразных и вкусных коктейлей. Подавай коктейли в кокосовых орехах или разноцветных бокалах, украшенных разноцветным льдом, пряными травами и цветами: включи фантазию, и твои гости оценят не только твое искусство бармена, но и мастерство сервировки. И еще: придумай какие-нибудь оригинальные названия своим коктейлям – вдруг они тоже войдут в историю, как «Секс на пляже» или «Оргазм». А закуски к своим чудесным коктейлям летом сделать, как никогда, просто: шашлычки из креветок с экзотическими фруктами, всевозможные канапе и роллы, тарталетки и тосты с летними овощами, ягодами и травами – можно создать настоящий кулинарный шедевр из всего, что есть под руками. Можно даже дать гостям возможность самим сделать канапе своей мечты – просто оставь на столе формы-тарталетки и разнообразные начинки на выбор. Летом это точно не проблема! Главное – чтобы закуски были нежирными и удачно подчеркивали вкус коктейлей. WomanJournal.ru предлагает 35 рецептов блюд для твоей вечеринки – лучшие закуски, которые по достоинству оценят твои друзья. Наслаждайся летом! Party don’t stop, как поет Kesha!Холодные шашлычки с манго и креветками : Большой плод манго 20 больших креветок Для маринада: 3 лайма (сок и цедра) 1 ст. ложка тертого свежего имбиря 1 измельченный зубчик чеснока 1 нарезанный перец чили Немного нарубленной кинзы Как приготовить холодные шашлычки с манго и креветками : Манго разрезать примерно на 20 кубиков. На деревянные шпажки нанизать поочередно очищенные креветки и кусочки манго. Для маринада: смешать все ингредиенты, дать постоять несколько минут. Готовые шашлычки погрузить в маринад на 1 час. Подавать шашлычки немного охлажденными. Закуска может храниться в вакуумном контейнере в холодильнике около 8 часов. Холодные шашлычки с манго и креветками готовы. Приятного аппетита! Лососевые шашлычки Куриные Вальфдорфские шашлычки с йогуртовым соусом Фруктовые шашлычки под снегом Шашлычок с креветками и ананасомКанапе с козьим сыром : 20 крекеров 250 г козьего сыра 2 небольшие луковицы шалот Соус Табаско (любого острого красного соуса) Масло, настоянное на травах или остром перце Зелень для украшения Как приготовить канапе с козьим сыром : Лук-шалот измельчить и перемешать с козьим сыром. Сыр выложить на крекеры, на вершинки добавить каплю масла или соуса Табаско. Украсить канапе зеленью. Канапе с козьим сыром готовы. Приятного аппетита! Лимонные канапе с лососем Канапе с семгой Канапе ассорти Куриные канапе с редисом и мятойРоллы с ветчиной и грушей : 2 большие крепкие груши Горсть листьев руколы 12 ломтиков острой копченой ветчины (прошутто) 50 г стружки твердого сыра (Пармезан) Немного лимонного сока 24 длинных зубочистки Как приготовить роллы с ветчиной и грушей : Груши порезать на длинные ломтики, сбрызнуть лимонным соком. На каждый ломтик ветчины выложить немного листьев руколы, присыпать сыром, выложить грушу, свернуть рулетиков и закрепить двумя зубочистками. Рулетики разрезать пополам и подавать. Роллы с ветчиной и грушей готовы. Приятного аппетита! Спаржа с моцареллой и ветчиной Закуска из грушШашлычки с инжиром : 8 плодов инжира 200 г сыра с голубой плесенью Немного листиков свежего =тимьяна 2 ст. ложки жидкого меда Как приготовить шашлычки с инжиром : Инжир нарезать на дольки, нанизать на шпажки поочередно с кубиками сыра. Полить медом и присыпать листиками тимьяна. Шашлычки с инжиром готовы. Приятного аппетита! Инжир, фаршированный сыром Инжир в кляре Запеченный инжир по-итальянскиМексиканская закуска с сыром : 300 г тонких кукурузных лепешек 200 мл маложирной сметаны 1 стручок острого перца халапеньо 100 г тертого сыра Чеддер 2 растертых зубчика чеснока Как приготовить мексиканскую закуску с сыром : Разогреть духовку до 150 С. Лепешки разрезать на 3 сектора, разогреть в микроволновой печи (примерно 1 минуту), каждую часть свернуть конусом, выложить на противень стыком вниз. Запекать около 25 минут до хрустящей корочки. Эти конусы можно до 2-х дней хранить в воздухонепроницаемом контейнере. Для начинки: смешать сметану, сыр, измельченный перец, чеснок, посолить. Начинить этой смесью конусы. Мексиканская закуска с сыром готова. Приятного аппетита! Закуска «Сигары» из салатных листьев Острая сырная закуска на листьях сельдерея Быстрая закуска из томатов с лососемЗакуска из маслин с розмарином : 300 г больших черных маслин с косточкой 2 веточки розмарина (измельченные листики) 5 сушеных томатов в масле 1 ст. ложка оливкового или растительного масла Как приготовить закуску из маслин с розмарином : С маслин слить рассол, томаты измельчить. Смешать все ингредиенты. Эту закуску можно приготовить за 1 неделю до вечеринки и хранить в холодильнике. Закуска из оливок с розмарином готова. Приятного аппетита! Хрустящие запеченные оливкиЛодочки из листьев цикория : 10 небольших листиков цикория Горсть очищенных ядер грецкого ореха 3 ст. ложки меда 150 г сыра дор блю Как приготовить лодочки из листьев цикория : Для начинки: смешать измельченные орехи и сыр. Выложить начинку на листья цикория. Сбрызнуть медом. Лодочки из листьев цикория готовы. Приятного аппетита!Крекеры с рикоттой и клубникой : Крекеры (либо пресные тарталетки) 200 г сыра рикотты (или любого другого несоленого сыра) 400 г порезанной клубники Горсть миндальных хлопьев Немного жидкого меда Как приготовить крекеры с рикоттой и клубникой : В тарталетки выложить рикотту, сбрызнуть медом, посыпать миндалем и украсить клубникой. Подавать немедленно. Крекеры с рикоттой и клубникой готовы. Приятного аппетита! Крекеры с крабовым мясом Пирамидки с паштетом Крекеры с цацики и вялеными томатамиТосты с фруктами и сыром : 10 поджаренных треугольных тостов 250 г клубники, разрезанной пополам 200 г козьего сыра 1 груша 4 ст. ложки соуса «Ворчестер» Как приготовить тосты с фруктами и сыром : На поджаренные тосты выложить козий сыр, украсить половинками клубники и дольками груши, сбрызнуть соусом. Тосты с фруктами и сыром готовы. Приятного аппетита! Тосты с креветками Зеленые японские тосты Перепелиные яйца на тостах Клубничные тостыМалиновая закуска : 10 пресных тарталеток (или хрустящих тостов) 150 г пресной рикотты Небольшой пучок мяты 200 г малины 1 ст. ложка жидкого меда Как приготовить малиновую закуску : Для начинки: мяту измельчить. В кухонном комбайне смешать малину, рикотту, мяту. Остудить в холодильнике. Начинку выложить в тарталетки (на тосты), сбрызнуть медом. Малиновая закуска готова. Приятного аппетита!
