Однажды, сидя в ресторане и выбирая напиток, я обратила внимание на коктейль с загадочным названием "Пеликан Б". "Что же это за пеликан такой?" — подумала я, заказала его и… влюбилась. Однажды, сидя в ресторане и выбирая напиток, я обратила внимание на коктейль с загадочным названием «Пеликан Б». «Что же это за пеликан такой?» - подумала я, заказала его и…. влюбилась. Ах, какой он был! Вкусный, кисло-сладкий, красивый! «Фруктовый дайкири» рядом с ним показался мне соком из пакета длительного хранения. Естественно, мне захотелось никогда с ним не расставаться. Но максимум, чего мне удалось добиться – это примерный список ингредиентов. Конечно же, рецепт ресторан не стал раскрывать. Но кто ищет, тот всегда найдет! Итак, сразу было понятно, что в коктейле есть: •клубника •банан •лимонный сок •персиковый сок Вооруженная этим знанием я отправилась в магазин. Свежая клубника привела меня в состояние мелкой жадной дрожи. Но, чудесным образом свернув к замороженным продуктам, я обнаружила там замороженную клубнику. «АГА!» - подумала я и купила полкило. Еще в корзинку отправились пакет апельсинового сока, пакет персикового, 2 лимона и связка бананов. Эксперимент начался! В блендер отправились 300 грамм клубники, 2 банана и по полстакана соков. Получилось отличное фруктовое пюре. После добавления еще половины стакана персикового сока, получилось уже похоже. Но не было чего-то, что придавало этому коктейлю пикантность в ресторанном варианте. И тут на глаза мне попалась банка меда. Растопив пару ложек на водяной бане, я добавила их к розовому чуду в блендере. Вкус стал совсем как в ресторане, но чуть сладковато. Тут и нашли свое применение лимоны. Точнее один лимон. Точнее половина лимона, из которой я выжала сок. Приступ счастья озарил мое лицо. Возможно, истинный Пеликан не таков, и в нем нет, например, меда. Но получившаяся амброзия прочно заняла свое место в списке моих любимых праздничных напитков. Когда мне просто становится грустно, я готовлю себе этот коктейль, и жить становится веселее. А еще – это отличный вариант разгрузочного дня! В нем много витаминов и микроэлементов, но совсем не много калорий! У меня получалось за пару дней потерять килограмм-другой! Для порции на день тебе понадобится:•300 г свежемороженой клубники (не забудь промыть перед использованием, но не размораживай!) •2 банана (лучше всего слегка недоспелых) •2 ст. ложки лимонного сока •2 ст. ложки жидкого меда (если у тебя аллергия, то можно заменить на сироп из коричневого сахара) •полстакана апельсинового сока •персиковый сок Клубнику и бананы блендером превращаем в пюре, добавляем лимонный сок, мед и апельсиновый сок. Взбиваем в однородную массу. Разбавляем персиковым соком до консистенции полужидкой сметаны. У тебя получится примерно 6 бокалов коктейля. Этого как раз хватит на целый день. Кстати, клубнику можно заменить малиной – тоже получается очень вкусно. Еще одна вариация – в коктейль влить только по полстакана персикового и апельсинового сока, а до нужной консистенции разбавить молоком. Только в этом случае не надо добавлять лимонный сок. А для разгрузочного дня этот вариант подойдет даже лучше других. Кстати, вполне можно экспериментировать с соками – персик легко меняется на ананас, апельсин на грейпфрут… Все в твоих руках! А я снова заскучала по любимому «Пеликану». Так что я на кухню! Елена Евстратова, специально для WMJ
