Курица сатэ

Рецепт Павла Дзюбло, шеф-повара ресторана Roni

Ингредиенты

Куриное бедро — 200 г

Растительное масло — 40 мл

Лук репчатый, лемонграсс, сахар — по 20 г

Соль, перец, кориандр, зира, куркума — по 2 г

Приготовление

Все ингредиенты измельчи в блендере и в полученном маринаде замаринуй курицу на 6—8 часов. Затем нанизай на шампуры и готовь на гриле, можно просто на решетке в духовке. Если будешь использовать традиционные деревянные шампуры-шпажки, как в Индонезии, предварительно замочи их в воде, иначе они могут загореться и испортят вкус блюда.